Wein lagern, etikettieren & verschenken

Vom Keller ins Regal – Wein richtig lagern

Selbstgemachter Wein braucht Zeit und die richtigen Bedingungen, um sein volles Potenzial zu entfalten. Die Lagerung ist kein Luxus, sondern Teil des Herstellungsprozesses.

Die idealen Lagerbedingungen

Ein Weinkeller ist ideal – aber auch ein kühler Kellerraum, eine Abstellkammer oder sogar eine dunkle Ecke unter dem Bett funktioniert gut.

Flaschenwahl & Verschluss

• Glasflaschen sind am besten: geschmacksneutral, luftdicht, wiederverwendbar.
• Korken für Weine, die länger reifen sollen – Flaschen liegend lagern, damit der Korken feucht bleibt.
• Schraubverschluss für Weine, die jung getrunken werden.
• Bügelflaschen (Bügelverschluss) sind praktisch und sehen toll aus – aber nicht für Kohlensäure geeignet, wenn kein Druck ausgehalten wird.

Etiketten gestalten

Ein selbstgemachtes Etikett macht den Wein erst vollständig. Wichtige Angaben:

• Name des Weins (z. B. „Johannisbeerwein 2025")
• Hersteller
• Alkoholgehalt (geschätzt oder gemessen mit Mostwaage)
• Füllmenge (z. B. 0,75 l)

Tools: Canva, Word, oder einfach von Hand beschriften. Etiketten auf normales Papier drucken und mit Milch aufkleben – die getrocknete Milch haftet gut und lässt sich beim Einweichen der Flasche wieder ablösen.

Wein verschenken – Ideen

• Kleine Holzkiste mit 2–3 verschiedenen Fruchtweinen
• Weinflaschen mit handgeschriebenem Rezeptzettel
• Met + passendes Wikinger-Etikett = perfektes Weihnachtsgeschenk
• „Weinabo": Freunde bekommen jährlich eine Flasche vom neuesten Jahrgang

Wie lange hält selbstgemachter Wein?

• Fruchtweine (Beeren, Kirschen): 2–4 Jahre bei guter Lagerung
• Apfelwein/Cider: 1–2 Jahre, besser jung trinken
• Met: 5–10+ Jahre, wird mit Alter meist besser
• Traubenwein: je nach Qualität 3–10 Jahre

Wichtig: Fruchtweine nicht mit Traubenweinen vergleichen – die meisten sind keine Lagerweine und sollten im richtigen Reifefenster getrunken werden.