Gurken anbauen: knackig & frisch vom eigenen Beet

Gurken – Frischelieferanten im Hochsommer

Wer einmal selbst angebaute Gurken gegessen hat, möchte nie mehr auf sie verzichten. Das frische Aroma ist mit gekaufter Ware kaum vergleichbar.

Sorten-Überblick

• Schlangengurken: lang, mild, klassisch für Salat
• Einlegegurken (Cornichons): kurz, festfleischig, ideal zum Einlegen
• Mini-Gurken: ideal für Kinder und kleine Gärten
• Snackgurken: kurz, dünnhäutig, ohne Bitterkeit

Anzucht & Pflanzung

Vorziehen ab April in Töpfe (25–28 °C), einzeln da Gurkenwurzeln empfindlich sind.

Auspflanzen ab Mitte Mai (nach Eisheiligen) an einen warmen, windgeschützten Platz.

• Abstand: 50–60 cm zwischen Pflanzen
• Rankgitter: Gurken ranken bis 2 m – Stütze von Anfang an setzen
• Im Gewächshaus: Gurken lieben Wärme und wachsen dort schneller und kräftiger

Pflege

• Viel gießen: Gurken bestehen zu 95 % aus Wasser – gleichmäßig feucht halten!
• Keine kaltes Wasser – immer abgestandenes oder angewärmtes Wasser verwenden.
• Mulchen: Stroh oder Rindenmulch hält Feuchtigkeit und verhindert Spritzwasser.
• Ausgeizen: Bei Schlangengurken den Haupttrieb aufleiten, Seitentriebe nach 2 Blättern kappen.
• Düngen: Alle 2 Wochen Stickstoff- und Kaliumbetont.

Ernte

Täglich kontrollieren – Gurken wachsen rasend schnell! Überreife Gurken bremsen die Neubildung.

• Schlangengurken bei 25–35 cm ernten
• Einlegegurken bei 6–10 cm ernten

Häufige Probleme