Tomaten anbauen: Von der Aussaat bis zur reichen Ernte

Tomaten – König des Gemüsegartens

Kaum ein Gemüse begeistert Gärtner so sehr wie die Tomate. Die Vielfalt ist enorm: von kleinen Cocktailtomaten bis hin zu großen Fleischtomaten, gelb, rot, lila oder gestreift.

Aussaat & Vorziehen (Februar–März)

Tomaten brauchen einen frühen Start, da sie lange Reifezeiten haben.

1. Aussaat in Anzuchterde, ca. 1 cm tief, bei 20–25 °C (Heizmatte hilfreich).
2. Keimzeit: 7–14 Tage. Sobald Keimlinge erscheinen, heller stellen.
3. Pikieren: Wenn 2 echte Blätter vorhanden sind, in einzelne Töpfe (9 cm Ø) setzen.
4. Abhärten: Ab April kurze Aufenthalte draußen – erst im Schatten, dann sonniger.

Auspflanzen (ab Mitte Mai)

Erst nach den Eisheiligen (15. Mai) ins Freie – Tomaten sind nicht frosthart.

• Abstand: 60–80 cm zwischen Pflanzen, 1 m zwischen Reihen.
• Tief einpflanzen: Bis zu den untersten Blättern vergraben – am Stängel bilden sich Zusatzwurzeln.
• Stützen: Direkt beim Pflanzen Stäbe oder Schnüre einrichten.

Pflege

• Ausgeizen: Seitentriebe in den Blattachseln regelmäßig entfernen (außer bei Buschtomaten). Fördert Ertrag.
• Gießen: Gleichmäßig und an der Wurzel – nasse Blätter fördern Krankheiten. Morgens gießen.
• Düngen: Alle 2 Wochen mit Tomatendünger oder Brennnesseljauche.
• Toppen: Ende Juli den Trieb über der 4.–6. Blütentraube abschneiden – damit reifen die vorhandenen Früchte besser aus.

Gewächshaus vs. Freiland

Ernte & Lagerung

Tomaten bei Zimmertemperatur lagern – niemals in den Kühlschrank! Kälte zerstört das Aroma. Im Kühlschrank nur ganz überreife Tomaten, die sonst verderben würden.