Kirschtomaten: bunte Vielfalt für Beet, Balkon & Topf
Kirschtomaten – klein, aber unschlagbar aromatisch
Wer einmal selbst gezogene Kirschtomaten gegessen hat, kauft keine mehr aus dem Supermarkt. Das Aroma frisch vom Strauch ist kaum zu übertreffen.
Beliebte Sorten
| Sorte | Farbe | Besonderheit |
|---|---|---|
| Sweet 100 | rot | sehr ertragreich, Klassiker |
| Yellow Pear | gelb, birnenförmig | mild & süß |
| Black Cherry | dunkelviolett | intensiv-würzig |
| Tigerella | rot-orange gestreift | fruchtig-säurig |
| Honeydrop | gelb | extrem süß, wenig Säure |
| Green Zebra | grün gestreift | reift grün, für Kenner |
Standort & Anzucht
Kirschtomaten brauchen:
- Vollsonne (min. 6 Stunden/Tag)
- Warmen, windgeschützten Standort
- Tiefe Töpfe am Balkon (min. 20–30 Liter pro Pflanze)
Anzucht: Februar–März bei 22–25 °C vorziehen, ab Mai auspflanzen.
Pflege
- Ausgeizen wie große Tomaten – spart Kraft für die Früchte
- Regelmäßig gießen – Schwankungen verursachen Blütenendfäule (schwarzer Fleck unten)
- Düngen alle 2 Wochen mit Tomatendünger
- Geizen in Rispen lohnt sich: eine Hauptrispe + 1–2 Seitentriebe reichen für vollen Ertrag am Balkon
Ernte-Tipps
Kirschtomaten sind reif wenn sie:
- Gleichmäßig gefärbt sind (je nach Sorte)
- Leicht nachgeben beim Drücken
- Sich leicht vom Stiel lösen
Täglich ernten – vollreife Früchte platzen sonst nach Regen.
Verarbeitung des Überschusses
- Ofengetrocknete Tomaten: halbieren, mit Olivenöl & Salz 3–4 h bei 100 °C trocknen
- Eingelegte Kirschtomaten: in Kräuter-Olivenöl nur für den schnellen Verbrauch – laut BfR selbst gemachtes Gemüse oder Kräuter in Öl im Kühlschrank aufbewahren und spätestens am Tag nach der Herstellung verbrauchen (Botulismus-Gefahr)
- Tomatensauce: zum Einkochen gezielt säuern und nur nach geprüftem Rezept – siehe „Große Tomatenernte einkochen“; der pH-Wert von Tomaten schwankt (BfR)
- Gefrieren: ganz einfrieren, direkt in Saucen verwenden
Quellen
- Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR): Selten, aber vermeidbar: Fragen und Antworten zum Botulismus, Stand 12.11.2025, abgerufen am 05.10.2026
Die Quellen belegen einzelne Angaben dieses Artikels. Die genannten Stellen haben den Artikel weder geprüft noch empfohlen.